Сыроежка сереющая
Сыроежка родственная
Сыроежка сине-желтая
Сыроежка чешуйчатая
Сыроежка зеленая
Сыроежка пищевая
Сыроежка болотная
Сыроежка желтая
Сыроежка жгуче-едкая
Сыроежка красивая
Сыроежка невзрачная
Сыроежка цельная
Сыроежка ломкая
Сыроежка синяя
Сыроежка золотисто-красная
Сыроежка буреющея
Сыроежка девичья
Сыроежка оливковая
Сыроежка красная
Сыроежка лиловая
Сыроежка черно-пупуровая
Сыроежка розовая
Сыроежка серая
Сыроежка выцветающая
Сыроежка винно-красная
Сыроежка келе
Сыроежка зеленовато-буроватая
Сыроежка черная
Сыроежка чернеющая
Подгруздок белый
Валуй, бычок, сопливик

Рыжик еловый
Рыжик сосновый
Груздь настоящий
Груздь осиновый
Груздь черный
Груздь перечный
Гзудь желтый
Груздь пергаментный
Скрипица
Серушка
Горькушка
Подмолочник
Волнушка белая
Млечник обыкновенный
Млечник вялый
Млечник серо-розовый
Млечник лиловеющий
Млечник древесинный
Млечник темно-бурый
Млечник жгуче-млечный
Млечник камфарный
Млечник не едкий
Млечник бледный
Млечник мокрый
Млечник ароматный
Млечник водянисто-млечный
Млечник острый
Млечник сиреневый

Шампиньон обыкновенный
Шампиньон двуспоровый
Шампиньон двукольцевой
Шампиньон полевой
Шампиньон лесной
Шампиньон перелесковый
Шампиньон августовский
Опенок зимний
Рядовка тополевая
Рядовка чешуйчатая
Зеленушка. зеленка
Рядовка серая
Рядовка обособленная
Рядовка землисто-серая
Рядовка серебристая
Рядовка
Рядовка перевязанная
Навозник белый
Навозник чернильный
Навозник серый обыкновенный
Навозник мерцающий
Вешенка обыкновенная
Вешенка дубовая
Вешенка рожковидная

Лисичка желтеющая
Вороночник рожковидный
Лисичка ложная
Трутовик овечий
Трутовик чешуйчатый
Трутовик серно-желтый
Трутовик зимний
Печеночница обыкновенная
Пилолистник тигровый
Пилолистник чешуйчатый
Лентинеллус уховидный
Белый гриб, боровик
Белый гриб березовый
Белый гриб дубовый
Белый гриб сосновый
Белый гриб еловый
Подосиновик, осиновик
Подосиновик красный
Подосиновик желто-бурый
Подосиновик белый
Подберезовик обыкновенный
Подберезовик черный
Подберезовик окисляющийся
Подберезовик болотный
Синяк
Каштановый гриб
Полубелый гриб
Козляк, решетник
Масленок поздний
Масленок лиственничный
Масленок болотный
Перечный гриб
Моховик зеленый
Моховик пестрый
Моховик красный
Моховик желто-бурый
Болетинус полоножковый
Ежовик желтый
Ежовик пестрый
Ризопогон желтоватый
Ризопогон розоватый
Подберезовик

мобильные телефоны apple iphone цены дешевые

Паутинник триумфальный
Паутинник прямой
Паутинник фиолетовый
Паутинник браслетчатый
Паутинник сизоножковый
Паутинник блестящий
Паутинник бело-фиолетовый
Паутинник чешуйчатый
Паутинник превосходный
Паутинник багряный
Паутинник абрикосово-желтый
Паутинник намазанный
Паутинник рыже-оливковый
Паутинник изменчивый
Паутинник коричневый

Гигрофор белый
Гигрофор дубравный
Гигрофор душистый
Гигрофор золотистый
Гигрофор оливково-белый
Гигрофор красноватый
Гигрофор сыроежковый

Говорушка серая
Говорушка ворончатая
Говорушка подогнутая, рыжая
Говорушка булавоногая
Майский гриб, майка
Рядовка фиолетовая
Синичка, леписта грязная
Олений гриб
Плютей чернокрайний
Плютей белый
Плютей умбровый
Плютей львино-желтый
Рядовка скученная
Рядовка сросшаяся
Лиофиллум ильмовый
Коллибия широкопластинчатая
Коллибия веретеноногая
Коллибия скученная
Опенок весенний
Меланолеука черно-белая
Меланолеука коротконожковая
Гриб-зонтик пестрый
Гриб-зонтик краснеющий
Гриб-зонтик сосцевидный
Гриб-зонтик белый
Зонтик шелушистый
Цистодерма амиантовая
Цистодерма зернистая
Навозник мерцающий
Псатирелла бархатистая
Псатирелла серо-бурая
Псатирелла каштановая
Чешуйчатка ворсистая
Чешуйчатка золотистая
Чешуйчатка боровая
Чешуйчатка желто-зеленоватая
Строфария сине-зеленая
Строфария украшенная
Ложноопенок кирпично-красный
Ложноопенок серопластинчатый
Лаковица розовая
Лаковица аметистовая
Лаковица стройная
Чесночник обыкновенный
Чесночник большой
Панус уховидный
Чешуйчатка ранняя
Крепидот мягкий
Гигрофор белоснежный
Лепиота щитковая
Колпак кольчатый
Денежка корневая
Рядовка красная
Подвишенник, ивишень
Мухомор серо-розовый
Поплавок шафранный
Вольвариелла красивая
Чайный гриб

Мухомор белый
Мухомор пантерный
Мухомор красный
Мухомор поганковидный
Мухомор вонючий
Мухомор порфировый
Бледная поганка
Чешуйница гребенчатая
Волоконница патуйяра
Ложноопенок серно-желтый
Рядовка серно-желтая
Волоконница земляная
Волоконница разорванная
Волоконница волокнистая
Желчный гриб. горчак
Ложно дождевик обыкновенный
Шампиньон рыжеющий
Говорушка восковатая
Рядовка ядовитая
Рядовка заостренная
Энтолома ядовитая
Паутинник оранжево-красный
Паутинник красивейший
Свинушка тонкая. дуньки

Биология и экология грибов
Грибные отравления
Какие бывают грибы?
О волнушках
Охрана грибов
Определение грибов
Переработка и хранение грибов
Семь заповедей грибника
Шампиньоны в мире грибов
Шампиньоны на приусадебном участке
Сбор грибов
Советы по сбору грибов
Целебные свойства грибов
Выращивание летнего опенка
Выращивание сморчков и строчков
Загадки чайного гриба
Значение грибов в природе
Выращивание вешенок

Значение грибов в природе и в жизни человека

Грибы играют значительную роль в круговороте веществ, в разложении растительных и
животных остатков, в образовании органического вещества. Сложный процесс разложения
лесной подстилки (листвы и древесины) осуществляется специальной группой шляпочных
грибов — подстилочных сапрофитов. К ним относятся, например, многие говорушки.
Многие грибы обладают богатым ферментным аппаратом и способны образовывать ряд
физиологически активных веществ. Эти свойства грибов широко применяются для различных
целей:
пектиназы — для осветления фруктовых соков;
целлюлазы — для переработки сырья, грубых кормов, разрушения остатков бумажных
отходов;
протеазы — для гидролиза белков;
амилазы — для гидролиза крахмала.

При помощи гриба черной плесени (Aspergilus niger) в промышленном масштабе получают
лимонную кислоту. Гибберелин, вещество, полученное из грибов родафу-зариум, способствует
увеличению завязи ягод винограда, ускоряет время зацветания декоративных растений.
Некоторые грибы паразитируют на насекомых и других грибах. Из них создан препарат
боверин, применяемый для уничтожения вредных насекомых. Для борьбы с почвенными
потогенами создан препарат триходермин, состоящий из спор и мицелия гриба триходермы и
субстрата, на котором гриб выращивался. Не все грибы приносят пользу, среди них
встречаются и паразиты растений, потери урожая от которых так велики, что борьбой с ними
занимаются целые учреждения, а с некоторыми — международные организации.

Наука, изучающая болезни растений, вызванные грибами, называется (фитопатология).
Большой вред грибы наносят лесному хозяйству, поражая растущие деревья. Ими уничтожается
до 30% заготавливаемой древесины. Грибы портят смазочные масла и другие нефтепродукты,
оптические изделия, лакокрасочные покрытия, вызывают коррозию металлов. Многие грибы
вредят здоровью людей и животных (стригущий лишай, парша, дерматиты), поражают
легкие, особенно у молодняка птиц, в ряде случаев являются причиной хронического
гайморита, заболеваний глаз человека, различных болезней рыб и т. д. Опасны
микотоксикозы — заболевания человека и животных, связанные с отравлением пищевых
продуктов и кормов токсинами грибов. Употребление в пищу зерна, отравленного токсинами
грибов фузариев, является причиной таких заболеваний людей, как септическая ангина и
уровская болезнь (связана с нарушением нормального роста костей у детей).

Пищевое же значение грибов огромно. В настоящее время общее количество грибов, ежегодно
потребляемое населением земного шара, составляет около 5 млн.тонн, из них в лесах
собирается только 0,6 млн.тонн, остальные выращены на грибоводческих фермах.
Интенсивное развитие промышленного выращивания съедобных грибов обусловлено рядом
обстоятельств:

во-первых, высокой пищевой ценностью грибов, содержащих значительное количество
белков, витаминов, углеводов, минеральных солей и микроэлементов;
во-вторых, для культивирования грибов используются субстраты, малопригодные для
других целей;
в-третьих, посыле сбора грибов субстрат можно использовать и как белковую
витаминизированную кормовую добавку, и как отличное удобрение.

паста с грибами рецепт пирог с грибами финский