Сыроежка сереющая
Сыроежка родственная
Сыроежка сине-желтая
Сыроежка чешуйчатая
Сыроежка зеленая
Сыроежка пищевая
Сыроежка болотная
Сыроежка желтая
Сыроежка жгуче-едкая
Сыроежка красивая
Сыроежка невзрачная
Сыроежка цельная
Сыроежка ломкая
Сыроежка синяя
Сыроежка золотисто-красная
Сыроежка буреющея
Сыроежка девичья
Сыроежка оливковая
Сыроежка красная
Сыроежка лиловая
Сыроежка черно-пупуровая
Сыроежка розовая
Сыроежка серая
Сыроежка выцветающая
Сыроежка винно-красная
Сыроежка келе
Сыроежка зеленовато-буроватая
Сыроежка черная
Сыроежка чернеющая
Подгруздок белый
Валуй, бычок, сопливик

Рыжик еловый
Рыжик сосновый
Груздь настоящий
Груздь осиновый
Груздь черный
Груздь перечный
Гзудь желтый
Груздь пергаментный
Скрипица
Серушка
Горькушка
Подмолочник
Волнушка белая
Млечник обыкновенный
Млечник вялый
Млечник серо-розовый
Млечник лиловеющий
Млечник древесинный
Млечник темно-бурый
Млечник жгуче-млечный
Млечник камфарный
Млечник не едкий
Млечник бледный
Млечник мокрый
Млечник ароматный
Млечник водянисто-млечный
Млечник острый
Млечник сиреневый

Шампиньон обыкновенный
Шампиньон двуспоровый
Шампиньон двукольцевой
Шампиньон полевой
Шампиньон лесной
Шампиньон перелесковый
Шампиньон августовский
Опенок зимний
Рядовка тополевая
Рядовка чешуйчатая
Зеленушка. зеленка
Рядовка серая
Рядовка обособленная
Рядовка землисто-серая
Рядовка серебристая
Рядовка
Рядовка перевязанная
Навозник белый
Навозник чернильный
Навозник серый обыкновенный
Навозник мерцающий
Вешенка обыкновенная
Вешенка дубовая
Вешенка рожковидная

Лисичка желтеющая
Вороночник рожковидный
Лисичка ложная
Трутовик овечий
Трутовик чешуйчатый
Трутовик серно-желтый
Трутовик зимний
Печеночница обыкновенная
Пилолистник тигровый
Пилолистник чешуйчатый
Лентинеллус уховидный
Белый гриб, боровик
Белый гриб березовый
Белый гриб дубовый
Белый гриб сосновый
Белый гриб еловый
Подосиновик, осиновик
Подосиновик красный
Подосиновик желто-бурый
Подосиновик белый
Подберезовик обыкновенный
Подберезовик черный
Подберезовик окисляющийся
Подберезовик болотный
Синяк
Каштановый гриб
Полубелый гриб
Козляк, решетник
Масленок поздний
Масленок лиственничный
Масленок болотный
Перечный гриб
Моховик зеленый
Моховик пестрый
Моховик красный
Моховик желто-бурый
Болетинус полоножковый
Ежовик желтый
Ежовик пестрый
Ризопогон желтоватый
Ризопогон розоватый
Подберезовик

Паутинник триумфальный
Паутинник прямой
Паутинник фиолетовый
Паутинник браслетчатый
Паутинник сизоножковый
Паутинник блестящий
Паутинник бело-фиолетовый
Паутинник чешуйчатый
Паутинник превосходный
Паутинник багряный
Паутинник абрикосово-желтый
Паутинник намазанный
Паутинник рыже-оливковый
Паутинник изменчивый
Паутинник коричневый

Гигрофор белый
Гигрофор дубравный
Гигрофор душистый
Гигрофор золотистый
Гигрофор оливково-белый
Гигрофор красноватый
Гигрофор сыроежковый

Говорушка серая
Говорушка ворончатая
Говорушка подогнутая, рыжая
Говорушка булавоногая
Майский гриб, майка
Рядовка фиолетовая
Синичка, леписта грязная
Олений гриб
Плютей чернокрайний
Плютей белый
Плютей умбровый
Плютей львино-желтый
Рядовка скученная
Рядовка сросшаяся
Лиофиллум ильмовый
Коллибия широкопластинчатая
Коллибия веретеноногая
Коллибия скученная
Опенок весенний
Меланолеука черно-белая
Меланолеука коротконожковая
Гриб-зонтик пестрый
Гриб-зонтик краснеющий
Гриб-зонтик сосцевидный
Гриб-зонтик белый
Зонтик шелушистый
Цистодерма амиантовая
Цистодерма зернистая
Навозник мерцающий
Псатирелла бархатистая
Псатирелла серо-бурая
Псатирелла каштановая
Чешуйчатка ворсистая
Чешуйчатка золотистая
Чешуйчатка боровая
Чешуйчатка желто-зеленоватая
Строфария сине-зеленая
Строфария украшенная
Ложноопенок кирпично-красный
Ложноопенок серопластинчатый
Лаковица розовая
Лаковица аметистовая
Лаковица стройная
Чесночник обыкновенный
Чесночник большой
Панус уховидный
Чешуйчатка ранняя
Крепидот мягкий
Гигрофор белоснежный
Лепиота щитковая
Колпак кольчатый
Денежка корневая
Рядовка красная
Подвишенник, ивишень
Мухомор серо-розовый
Поплавок шафранный
Вольвариелла красивая
Чайный гриб

Мухомор белый
Мухомор пантерный
Мухомор красный
Мухомор поганковидный
Мухомор вонючий
Мухомор порфировый
Бледная поганка
Чешуйница гребенчатая
Волоконница патуйяра
Ложноопенок серно-желтый
Рядовка серно-желтая
Волоконница земляная
Волоконница разорванная
Волоконница волокнистая
Желчный гриб. горчак
Ложно дождевик обыкновенный
Шампиньон рыжеющий
Говорушка восковатая
Рядовка ядовитая
Рядовка заостренная
Энтолома ядовитая
Паутинник оранжево-красный
Паутинник красивейший
Свинушка тонкая. дуньки

Биология и экология грибов
Грибные отравления
Какие бывают грибы?
О волнушках
Охрана грибов
Определение грибов
Переработка и хранение грибов
Семь заповедей грибника
Шампиньоны в мире грибов
Шампиньоны на приусадебном участке
Сбор грибов
Советы по сбору грибов
Целебные свойства грибов
Выращивание летнего опенка
Выращивание сморчков и строчков
Загадки чайного гриба
Значение грибов в природе
Выращивание вешенок

Загадки чайного гриба

Верхняя часть гриба блестящая, плотная, а нижняя имеет вид многочисленных свисающих
нитей и выполняет роль ростовой зоны. Именно в нижней части гриба и происходит
превращение смеси сахарного раствора и чайной заварки в полезный напиток. В свежем
напитке процесс переработки сахара начинают дрожжи, сбраживая его до этилового спирта и
углекислоты. Далее бактерии окисляют образовавшийся спирт до уксусной кислоты.
Накапливаясь, она останавливает работу дрожжей. В результате из сладкого чая образуется
специфический напиток, содержащий помимо основных компонентов — спирта и уксусной
кислоты — немного остаточного сахара, углекислоту, танины чая, витамины группы В и другие
ароматические и органические вещества.

Хорошей питательной средой для гриба служит отфильтрованный сладкий черный чай,
поскольку в нем содержатся пурины — вещества, крайне необходимые для его
жизнедеятельности. Чем крепче чай, тем больше в настое витаминов и тонизирующих веществ.

Настой гриба — ароматный кисло-сладкий слабоалкогольный газированный напиток, он
хорошо освежает и утоляет жажду. Вкус его зависит от продолжительности нахождения в нем
гриба.

Чтобы напиток был вкусным, гриб следует раз в неделю промывать чуть теплой кипяченой
водой. Перед употреблением настой тщательно фильтруется через несколько слоев марли.
Разлитый в бутылки, он может долгое время храниться в холодильнике, со временем становясь
еще вкуснее. Наибольшую лечебную активность настой приобретает на 7-8 сутки, при этом
целебные свойства повышаются с ростом гриба и увеличением количества сахара в жидкости
примерно до 10 %.

Настой чайного гриба содержит сахар, винный спирт, органические кислоты (молочную,
уксусную, угольную, глюконовую, койевую), различные ферменты, ароматические вещества,
небольшое количество витамина С и др. По количеству кислот он близок к обычному квасу.
Считают, что свойства гриба зависят от антибиотического действия, содержащихся в настое
глюконовой и койевой кислот.

Лечебные свойства:

Чайный гриб с успехом лечит дизентерию, снимает воспаления в носоглотке и ротовой
полости. Для усиления противовоспалительного действия раствор чайного гриба немного
подогревают в эмалированной посуде. В случае ангины полоскания повторяют ежечасно.
Эффект будет заметен в ближайшее время. Когда простуда, используют марлевые тампоны,
смоченные в этом растворе. Для ускорения клинического эффекта тампоны меняют каждые
полчаса.

С давних времён чайный гриб использовали для лечения разнообразных внутренних
заболеваний: желудочно-кишечных, печени, жёлчного пузыря, поскольку он хорошо
регулирует деятельность желудочного-кишечного тракта и повышает активность
пищеварительных соков.

Чайный гриб является прекрасным средством в борьбе с запорами, он очень эффективен и при
атеросклерозе, хорошо «снимает» повышенное артериальное давление. Постоянное
употребление чайного гриба способствует уменьшению и даже прекращению головной боли,
а также боли в сердце, нормализует сон, который в пожилом возрасте, как правило,
нарушенный.

Из чайного гриба можно приготовить очень полезный уксус. Чайный гриб заливают, как
обычно, переваренной водой, заваркой и сахарным сиропом (или засыпают сахаром-песком) и
выдерживают его 3-4 месяца. Потом переливают раствор в эмалированную посуду и кипятят
на протяжении часа. После этого, профильтровав раствор через несколько слоёв марли,
добавляют несколько кристаликов цитриновой кислоты.

Одну-две чайные ложки такого уксуса можно добавлять в чай, который приобретает приятный
кисловатый вкус, снимает жажду после физических нагрузок и во время болезни. Этим уксусом
можно «гасить» соду перед замешиванием теста, заливать мясо для шашлыков. Уксус,
разведенный в воде, хорошо промывает жирные волосы, поэтому им рекомендуют полоскать
голову или же протирать жирную кожу лица.

Как видно, спектр действия и применения чайного гриба огромен.

омлет с грибами отравление грибами лечение