ВОЛНУШКА БЕЛАЯ. БЕЛЯНКА. БЕЛЯНКА ПУШИСТАЯ.
Lactarius pubescens (Krombh.) Fr.

Растет в лиственных и смешанных лесах с примесью березы,
чаще в молодых березняках, на лесных сухих луговинах, по
обочинам заброшенных дорог в августе и сентябре.
Шляпка 4-6 см в диаметре, по форме очень похожа на волнушку
розовую, белая или слегка розоватая, без зон,
пушисто-шелковистая, с завернутым краем.
Мякоть белая, под кожицей розоватая. Млечный сок белый, едкий, острый, не меняющий
окраски.
Ножка беловато-розоватая, до 4 см длины и до 2 см толщины.

Гриб условно съедобен, второй категории. Белянка высоко ценится за нежную мякоть и
приятный вкус. Годится для соления после предварительного вымачивания или ошпаривания
кипятком.
|