СЫРОЕЖКА ВИННО-КРАСНАЯ.
Russula vinosa Lindblad.

Растёт не часто, в пойменных лиственничниках с березой, долинных
лиственничных редколесьях с березкой и кедровым стлаником,
кустарничковых тундрах, в августе.
Шляпка 5 - 8 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, затем плоско-вдавленная, сухая или
клейкая, винно-красная, красновато-пурпуровая, красно-бурая, с желтыми и
желто-оливковыми пятнами, со сдирающейся наполовину кожицей.
Пластинки прикрепленные, частые, желтовато-кремовые, сереющие. Споровый порошок
охристый.
Ножка 5 - 6 см длиной, 2,5 - 3 см толщиной, твердая, белая, сереющая.
Мякоть рыхлая, белая, сереющая. Вкус пресный.
Гриб съедобен, Употребляется в вареном, жареном и соленом виде. |