СЫРОЕЖКА СИНЯЯ.
Russula azurea Bres.

Растёт обычно группами в хвойных лесах с августа по сентябрь.
Шляпка от 5 до 8 см в диаметре, мясистая, в центре темная, по
краю светлее, сначала выпуклая, затем плоская, вдавленная в середине. Кожица легко
отделяется от шляпки.
Мякоть белая, сравнительно крепкая, не едкая, без запаха.
Пластинки белые, прямые, в большинстве вильчато-разветвленные. Споровый порошок
белый. Споры почти шаровидные, бородавчато-шиповатые.
Ножка от 3 до 5 см длины, 1-2 см толщины, белая, у молодых грибов сплошная, у старых -
полая.

Гриб съедобен, третьей категории. Обладает высокими вкусовыми качествами. Употребляется
свежим и соленым
|