ПОДГРУЗДОК БЕЛЫЙ. СУХОЙ ГРУЗДЬ. СУХАРЬ.
Russula delica Fr.

Растёт в хвойных, лиственных и смешанных лесах главным
образом под осинами и березами, растет с июля до октября. Один
из самых распространенных грибов.
Шляпка до 20 см в диаметре, у молодого подгруздка белого плоская, с загнутым краем,
посредине вдавленная, у зрелого гриба воронковидная, белая, иногда с буровато-желтыми
пятнами, сначала тонко войлочная, затем гладкая.
Ножка 2-3 см длины, 1 - 2 см толщины, ровная, белая, тонковойлочная, с возрастом
становится полой.
Мякоть белая, на изломе не изменяется, едкая в пластинках, но не в ткани шляпки. Пластинки нисходящие по ножке, частые, тонкие, голубовато-белые. Споровый порошок
белый. Споры яйцевидно-округлые, мелкобородавчатые.
Гриб съедобен, второй категории. Этот гриб обычно солят. Соленый подгруздок хорош на вкус
и имеет приятную белую окраску.
|