ОЛЕНИЙ ГРИБ. ПЛЮТЕЙ ОЛЕНИЙ
Pluteus cervinus (Fr.) Kumm.

Растёт на пнях, валежной гниющей древесине лиственных и
хвойных деревьев. Встречается часто одиночно или небольшими
группами в июне — сентябре.
Шляпка до 13 см в диаметре, продольно-волокнистая, у молодых грибов колокольчатая, у
зрелых — распростертая, серо-коричневая или серо-бурая, блестящая.
Мякоть белая, мягкая, с приятным вкусом и запахом.
Пластинки свободные, широкие, частые, сначала белые, затем розоватые. Споровый порошок
розовый. Споры эллипсоидные.
Ножка до 10 см длины, 0,5— 1,5 см толщины, цилиндрическая или немного расширенная к
основанию, белая, иногда с темными хлопьевидными волокнами, плотная.

Гриб съедобен, четвертой категории. Употребляется свежим, соленым, маринованным,
пригоден для сушки.
|