Сыроежка сереющая
Сыроежка родственная
Сыроежка сине-желтая
Сыроежка чешуйчатая
Сыроежка зеленая
Сыроежка пищевая
Сыроежка болотная
Сыроежка желтая
Сыроежка жгуче-едкая
Сыроежка красивая
Сыроежка невзрачная
Сыроежка цельная
Сыроежка ломкая
Сыроежка синяя
Сыроежка золотисто-красная
Сыроежка буреющея
Сыроежка девичья
Сыроежка оливковая
Сыроежка красная
Сыроежка лиловая
Сыроежка черно-пупуровая
Сыроежка розовая
Сыроежка серая
Сыроежка выцветающая
Сыроежка винно-красная
Сыроежка келе
Сыроежка зеленовато-буроватая
Сыроежка черная
Сыроежка чернеющая
Подгруздок белый
Валуй, бычок, сопливик

Рыжик еловый
Рыжик сосновый
Груздь настоящий
Груздь осиновый
Груздь черный
Груздь перечный
Гзудь желтый
Груздь пергаментный
Скрипица
Серушка
Горькушка
Подмолочник
Волнушка белая
Млечник обыкновенный
Млечник вялый
Млечник серо-розовый
Млечник лиловеющий
Млечник древесинный
Млечник темно-бурый
Млечник жгуче-млечный
Млечник камфарный
Млечник не едкий
Млечник бледный
Млечник мокрый
Млечник ароматный
Млечник водянисто-млечный
Млечник острый
Млечник сиреневый

Шампиньон обыкновенный
Шампиньон двуспоровый
Шампиньон двукольцевой
Шампиньон полевой
Шампиньон лесной
Шампиньон перелесковый
Шампиньон августовский
Опенок зимний
Рядовка тополевая
Рядовка чешуйчатая
Зеленушка. зеленка
Рядовка серая
Рядовка обособленная
Рядовка землисто-серая
Рядовка серебристая
Рядовка
Рядовка перевязанная
Навозник белый
Навозник чернильный
Навозник серый обыкновенный
Навозник мерцающий
Вешенка обыкновенная
Вешенка дубовая
Вешенка рожковидная

Лисичка желтеющая
Вороночник рожковидный
Лисичка ложная
Трутовик овечий
Трутовик чешуйчатый
Трутовик серно-желтый
Трутовик зимний
Печеночница обыкновенная
Пилолистник тигровый
Пилолистник чешуйчатый
Лентинеллус уховидный
Белый гриб, боровик
Белый гриб березовый
Белый гриб дубовый
Белый гриб сосновый
Белый гриб еловый
Подосиновик, осиновик
Подосиновик красный
Подосиновик желто-бурый
Подосиновик белый
Подберезовик обыкновенный
Подберезовик черный
Подберезовик окисляющийся
Подберезовик болотный
Синяк
Каштановый гриб
Полубелый гриб
Козляк, решетник
Масленок поздний
Масленок лиственничный
Масленок болотный
Перечный гриб
Моховик зеленый
Моховик пестрый
Моховик красный
Моховик желто-бурый
Болетинус полоножковый
Ежовик желтый
Ежовик пестрый
Ризопогон желтоватый
Ризопогон розоватый
Подберезовик

порно видео онлайн

элитная отделка офисов

Паутинник триумфальный
Паутинник прямой
Паутинник фиолетовый
Паутинник браслетчатый
Паутинник сизоножковый
Паутинник блестящий
Паутинник бело-фиолетовый
Паутинник чешуйчатый
Паутинник превосходный
Паутинник багряный
Паутинник абрикосово-желтый
Паутинник намазанный
Паутинник рыже-оливковый
Паутинник изменчивый
Паутинник коричневый

Гигрофор белый
Гигрофор дубравный
Гигрофор душистый
Гигрофор золотистый
Гигрофор оливково-белый
Гигрофор красноватый
Гигрофор сыроежковый

Говорушка серая
Говорушка ворончатая
Говорушка подогнутая, рыжая
Говорушка булавоногая
Майский гриб, майка
Рядовка фиолетовая
Синичка, леписта грязная
Олений гриб
Плютей чернокрайний
Плютей белый
Плютей умбровый
Плютей львино-желтый
Рядовка скученная
Рядовка сросшаяся
Лиофиллум ильмовый
Коллибия широкопластинчатая
Коллибия веретеноногая
Коллибия скученная
Опенок весенний
Меланолеука черно-белая
Меланолеука коротконожковая
Гриб-зонтик пестрый
Гриб-зонтик краснеющий
Гриб-зонтик сосцевидный
Гриб-зонтик белый
Зонтик шелушистый
Цистодерма амиантовая
Цистодерма зернистая
Навозник мерцающий
Псатирелла бархатистая
Псатирелла серо-бурая
Псатирелла каштановая
Чешуйчатка ворсистая
Чешуйчатка золотистая
Чешуйчатка боровая
Чешуйчатка желто-зеленоватая
Строфария сине-зеленая
Строфария украшенная
Ложноопенок кирпично-красный
Ложноопенок серопластинчатый
Лаковица розовая
Лаковица аметистовая
Лаковица стройная
Чесночник обыкновенный
Чесночник большой
Панус уховидный
Чешуйчатка ранняя
Крепидот мягкий
Гигрофор белоснежный
Лепиота щитковая
Колпак кольчатый
Денежка корневая
Рядовка красная
Подвишенник, ивишень
Мухомор серо-розовый
Поплавок шафранный
Вольвариелла красивая
Чайный гриб

Мухомор белый
Мухомор пантерный
Мухомор красный
Мухомор поганковидный
Мухомор вонючий
Мухомор порфировый
Бледная поганка
Чешуйница гребенчатая
Волоконница патуйяра
Ложноопенок серно-желтый
Рядовка серно-желтая
Волоконница земляная
Волоконница разорванная
Волоконница волокнистая
Желчный гриб. горчак
Ложно дождевик обыкновенный
Шампиньон рыжеющий
Говорушка восковатая
Рядовка ядовитая
Рядовка заостренная
Энтолома ядовитая
Паутинник оранжево-красный
Паутинник красивейший
Свинушка тонкая. дуньки

Биология и экология грибов
Грибные отравления
Какие бывают грибы?
О волнушках
Охрана грибов
Определение грибов
Переработка и хранение грибов
Семь заповедей грибника
Шампиньоны в мире грибов
Шампиньоны на приусадебном участке
Сбор грибов
Советы по сбору грибов
Целебные свойства грибов
Выращивание летнего опенка
Выращивание сморчков и строчков
Загадки чайного гриба
Значение грибов в природе
Выращивание вешенок

Какие бывают грибы?

К первой группе относятся съедобные грибы. Сюда относят виды, которые
при употреблении в пищу не требуют предварительной обработки (отваривания или
вымачивания), их необходимо только очистить и ошпарить кипятком. В зависимости
от вкусовых качеств и пищевой ценности съедобные грибы, в свою очередь, подразделяют
на 4 категории. К 1 категории съедобных грибов относятся: белый гриб, рыжик, груздь
настоящий.

Ко II — шампиньоны, подосиновики, подберезовики, маслята, волнушки. К III — лисички,
сморчки, моховики, опята осенние, валуи. К IV — вешенка, опенок луговой и летний,
навозники, говорушки, рядовки, трутовики.

Вторую группу принято ассоциировать с условно-съедобными грибами. Эти грибы обычно
содержат горечи, ядовитые вещества, которые растворяются в воде при кипячении или
при длительном хранении высушенных грибов обезвреживаются. К этой группе относятся
почти все виды млечников, сморчки, а также грузди, которые нужно долго вымачивать
в подсоленной воде и отваривать для удаления горечи. Воду после обваривания грибов нужно
сливать.

Третья группа включает в себя несъедобные грибы. Они не содержат ядовитых веществ,
но в пищу не употребляются из-за неприятного вкуса или запаха, которые не исчезают даже
при кулинарной обработке, например, как у желчного гриба, или являются слишком жесткими.

И, наконец, четвертая самая последняя группа это ядовитые грибы. В плодовых телах таких
грибов содержатся токсины — ядовитые вещества, вызывающие отравления. Наиболее глубоко
вопрос о грибных токсинах рассматривается в работах различных ученых. При описании
данной группировки мы опирались на работу известного украинского ученого доктора
биологических наук, специалиста по ядовитым и другим шляпочным грибам С. П. Вассера.

В зависимости от характера воздействия и химического состава ядов эти грибы он подразделял
на следующие группы:

К этой группе относятся некоторые виды строчков рода Gyromitra, которые некоторые
неопытные грибники иногда принимают за съедобные сморчки (Morchella) и виды рода
лопастник (Helvella). Грибы, отнесенные в данную группу, содержат гемолитический
яд монометилгилразин, который растворим в горячей воде и может быть удален из грибов
при кипячении с последующей промывкой. Но лучше такие грибы вообще не собирать.

При отравлении строчками через 2-10 часов начинаются головные боли, головокружение,
желудочные колики, боли в печени, рвота, ощущение усталости, судороги и признаки
желтухи, которые длятся от 1 до 2 суток. В тяжелых случаях отравления возможно
нарушение пульса, конвульсии, одышка, бред. Зафиксированы случаи отравления
монометилгидрозином, приведшие к смертельному исходу. Лечится же данное отравление
пенициллином, тиоктацидом и витаминами С, К, В.
К грибам с местным возбуждающим действием, вызывающим гастроинтенстинальные
(легкие желудочно-кишечные) расстройства, относятся некоторые виды
рядовок — рядовка бело-коричневая (Sricholoma albobrunnea), рядовка губительная
(Sricholoma pessundatum), шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus) и некоторые виды
сыроежек, млечников, розоволепестников (Entoloma).

При отравлении симптомы проявляются через 1/2-2 часа после употребления грибов,
выражаются они в тошноте, головной боли, желудочных коликах, головокружении,
поносе и рвоте. После промывания желудка и приема успокаивающего такие отравления
почти всегда заканчиваются выздоровлением.

Свинушка тонкая (Paxillus involutus) относится к грибам, вызывающим образование в крови
специфических антител (агглютининов), которые реагируют на грибные антитела.
У людей, часто употребляющих свинушку, агглютины накапливаются в организме в таком
количестве, что они начинают разрушать не только грибные антитела, но и эритроциты
крови.

В данном случае трудно предсказать, какой прием этих коварных грибов может оказаться
роковым. Отравление может наступить в интервале от нескольких часов до нескольких
лет. Признаки отравления проявляются в головокружении, коликах, поносе, появлении
крови в моче и нарушены функции печени. Лечение данного отравления сводится
к поддержанию функции почек.

Грибы, действующие на нервные центры и содержащие алкалоид мускарин, иботеновую
кислоту, мус-цимол, микоатропин, действующие на нервные центры. При отравлении
некоторыми видами мухоморов (например, Amanita muscaria, A. pantherma), волоконницы
(Inocybe patouillardii) признаки отравления проявляются через 1/2-2 часа, выражаются они
в покраснении лица, одышке, обильном слюно- и потоотделении, расстройстве
пищеварения, нарушении зрения, приступах плача и смеха, галлюцинациях.

В основном подобные отравления заканчиваются выздоровлением, но употребление
большого количества грибов может привести к фатальному исходу. Лечат данные
отравления атропином или физостигмином.

Грибы, содержащие коприн — яд, растворяющийся только в спиртах. В данном случае
отравление возникает только в том случае, когда грибы употребляют с алкоголем.
Признаки отравления проявятся даже тогда, когда алкоголь будет принят в течение
1-2 дней после употребления грибов. К числу таких «грибов для трезвенников» относятся
некоторые навозники (например, Coprinus atramentarius), дубовик оливково-бурый (Boletus
luridus). Через 1/2 часа после принятия алкоголя лицо и все тело краснеет, начинаются
боли в желудке, понос, рвота, учащенное сердцебиение, возникает чувство страха.
Обычно через 2-4 часа эти болезненные признаки проходят, но при повторном
употреблении алкоголя возобновляются. Вышесказанное позволило применять токсин,
содержащийся в этих грибах, при лечении алкоголизма.

К этой группе относятся наиболее опасные смертельно ядовитые грибы, содержащие яды
с резко выраженным плазмотоксическим действием. Это бледная поганка (Amanita
phalloides), мухомор вонючий (A. virosa) и мухомор белый (A. verna), лепиота
кирпично-красная (Lepiota helveola), лепиота коричнево-красная (L. brun-neoincarnata),
опенок серо-желтый ложный (Hypholoma fasciculare), опенок кирпично-красный ложный
(Н. sub-lateritium).

Коварство данных грибов заключается в том, что первые симптомы отравления
проявляются через 8-72 часа после приема грибов, к тому времени токсины достигают
головного мозга и влияют на нервные центры, регулирующие функции различных
органов. Усиливается деятельность мускулатуры желудка, интенсивно выделяется
желудочный сок, начинаются понос и рвота.

Человек испытывает чувство жажды, вызванное обезвоживаем организма и сгущением
крови. Через 2-3 суток наступает кажущееся облегчение, но к тому времени в организме
уже происходят необратимые перерождения печени, почек, сердца. Наступает смерть. Эти
отравления лечить труднее всего. При своевременном начале лечения отравление
грибами, содержащими фалла- и аматоксины, лечат пенициллином, тиоктацидом,
витаминами С и К.

Грибы, содержащие яды кортинарин, ореланин, гржималин. Это некоторые роды
паутинников. Первые признаки отравления появляются через 3-17 суток. Наблюдается
головная боль, сухость и жжение во рту, сильная жажда, тошнота, рвота, понос, озноб,
боль в области поясницы.

По характеру действия на организм токсины паутинников делятся на две группы: первые
вызывают нарушение дыхания и асфиксию, вторые — двигательный паралич. В первую
очередь поражаются почки, наступает почечная недостаточность с олигурией
и альбиминурией, отмечается и уремия, вызывающая смерть.

Справедливости ради следует заметить, что простых и в то же время надежных способов
определения ядовитых грибов не существует. Поэтому при малейшем сомнении лучше оставить
подозрительный гриб там, где вы его нашли. Если вы все-таки отравились грибами, нужно
немедленно вызвать скорую помощь, а пострадавшему (если пострадавший не вы) оказать
первую помощь.

Прежде всего следует очистить желудок и кишечник больного от содержащей яд пищи, вызвать
рвоту. Давать пить в неограниченном количестве кипяченую воду с содой (пол чайной ложки
соды на стакан воды), дать больному слабительное, сделать клизму. Затем, уложив
пострадавшего в постель, положить к ногам грелку. До приезда врача больному нельзя есть
и принимать алкоголь, так как он способствует всасыванию токсинов организмом.
Для выяснения причины отравления нужно сохранить остатки грибных блюд и грибные
очистки.

тушеная картошка с грибами рецепт молочный суп с грибами