СЫРОЕЖКА ЖГУЧЕ-ЕДКАЯ.
Russula emetica Fr.

Растет одиночно и группами в лиственных и хвойных
лесах, на мокрых еловых зарослях, у лесных потоков и
торфяных болотах. Появляется в июле и встречается до
поздней осени.
Шляпка диаметром 3 - 6 см, ярко вишнёвой или краснойокраски, при мокрой погоде
слизистая и блестящая, мясистость довольно слабая, хрупкая, ломкая, края в зрелом возрасте
иногда слегка бороздчатые или изогнутые, кожица лысая.
Мякоть ломкая, белая, под кожицей розоватая, с приятным грибным запахом, на вкус
жгуче-едкая.
Пластинки приросшие к ножке или свободные, белые, у старых грибов желтоватые или
сероватые. Споровый порошок белый. Споры почти шаровидные, шиповатые.
Ножка 4 - 8 см и диаметром 0,8 - 1,5 см, цилиндрическая, чисто белая, иногда в нижней части
розоватая, весьма хрупкая, мякоть белая, на вкус сразу же сильно едкая, аромат приятный
фруктовый.
Гриб условно съедобен, третьей категории. Употребляется соленым и маринованным.
|