Сыроежка сереющая
Сыроежка родственная
Сыроежка сине-желтая
Сыроежка чешуйчатая
Сыроежка зеленая
Сыроежка пищевая
Сыроежка болотная
Сыроежка желтая
Сыроежка жгуче-едкая
Сыроежка красивая
Сыроежка невзрачная
Сыроежка цельная
Сыроежка ломкая
Сыроежка синяя
Сыроежка золотисто-красная
Сыроежка буреющея
Сыроежка девичья
Сыроежка оливковая
Сыроежка красная
Сыроежка лиловая
Сыроежка черно-пупуровая
Сыроежка розовая
Сыроежка серая
Сыроежка выцветающая
Сыроежка винно-красная
Сыроежка келе
Сыроежка зеленовато-буроватая
Сыроежка черная
Сыроежка чернеющая
Подгруздок белый
Валуй, бычок, сопливик

Рыжик еловый
Рыжик сосновый
Груздь настоящий
Груздь осиновый
Груздь черный
Груздь перечный
Гзудь желтый
Груздь пергаментный
Скрипица
Серушка
Горькушка
Подмолочник
Волнушка белая
Млечник обыкновенный
Млечник вялый
Млечник серо-розовый
Млечник лиловеющий
Млечник древесинный
Млечник темно-бурый
Млечник жгуче-млечный
Млечник камфарный
Млечник не едкий
Млечник бледный
Млечник мокрый
Млечник ароматный
Млечник водянисто-млечный
Млечник острый
Млечник сиреневый

Шампиньон обыкновенный
Шампиньон двуспоровый
Шампиньон двукольцевой
Шампиньон полевой
Шампиньон лесной
Шампиньон перелесковый
Шампиньон августовский
Опенок зимний
Рядовка тополевая
Рядовка чешуйчатая
Зеленушка. зеленка
Рядовка серая
Рядовка обособленная
Рядовка землисто-серая
Рядовка серебристая
Рядовка
Рядовка перевязанная
Навозник белый
Навозник чернильный
Навозник серый обыкновенный
Навозник мерцающий
Вешенка обыкновенная
Вешенка дубовая
Вешенка рожковидная

Лисичка желтеющая
Вороночник рожковидный
Лисичка ложная
Трутовик овечий
Трутовик чешуйчатый
Трутовик серно-желтый
Трутовик зимний
Печеночница обыкновенная
Пилолистник тигровый
Пилолистник чешуйчатый
Лентинеллус уховидный
Белый гриб, боровик
Белый гриб березовый
Белый гриб дубовый
Белый гриб сосновый
Белый гриб еловый
Подосиновик, осиновик
Подосиновик красный
Подосиновик желто-бурый
Подосиновик белый
Подберезовик обыкновенный
Подберезовик черный
Подберезовик окисляющийся
Подберезовик болотный
Синяк
Каштановый гриб
Полубелый гриб
Козляк, решетник
Масленок поздний
Масленок лиственничный
Масленок болотный
Перечный гриб
Моховик зеленый
Моховик пестрый
Моховик красный
Моховик желто-бурый
Болетинус полоножковый
Ежовик желтый
Ежовик пестрый
Ризопогон желтоватый
Ризопогон розоватый
Подберезовик

анекдоты, истории

Парфюмерный дом kilian официальный сайт известного бренда.

Паутинник триумфальный
Паутинник прямой
Паутинник фиолетовый
Паутинник браслетчатый
Паутинник сизоножковый
Паутинник блестящий
Паутинник бело-фиолетовый
Паутинник чешуйчатый
Паутинник превосходный
Паутинник багряный
Паутинник абрикосово-желтый
Паутинник намазанный
Паутинник рыже-оливковый
Паутинник изменчивый
Паутинник коричневый

Гигрофор белый
Гигрофор дубравный
Гигрофор душистый
Гигрофор золотистый
Гигрофор оливково-белый
Гигрофор красноватый
Гигрофор сыроежковый

Говорушка серая
Говорушка ворончатая
Говорушка подогнутая, рыжая
Говорушка булавоногая
Майский гриб, майка
Рядовка фиолетовая
Синичка, леписта грязная
Олений гриб
Плютей чернокрайний
Плютей белый
Плютей умбровый
Плютей львино-желтый
Рядовка скученная
Рядовка сросшаяся
Лиофиллум ильмовый
Коллибия широкопластинчатая
Коллибия веретеноногая
Коллибия скученная
Опенок весенний
Меланолеука черно-белая
Меланолеука коротконожковая
Гриб-зонтик пестрый
Гриб-зонтик краснеющий
Гриб-зонтик сосцевидный
Гриб-зонтик белый
Зонтик шелушистый
Цистодерма амиантовая
Цистодерма зернистая
Навозник мерцающий
Псатирелла бархатистая
Псатирелла серо-бурая
Псатирелла каштановая
Чешуйчатка ворсистая
Чешуйчатка золотистая
Чешуйчатка боровая
Чешуйчатка желто-зеленоватая
Строфария сине-зеленая
Строфария украшенная
Ложноопенок кирпично-красный
Ложноопенок серопластинчатый
Лаковица розовая
Лаковица аметистовая
Лаковица стройная
Чесночник обыкновенный
Чесночник большой
Панус уховидный
Чешуйчатка ранняя
Крепидот мягкий
Гигрофор белоснежный
Лепиота щитковая
Колпак кольчатый
Денежка корневая
Рядовка красная
Подвишенник, ивишень
Мухомор серо-розовый
Поплавок шафранный
Вольвариелла красивая
Чайный гриб

Мухомор белый
Мухомор пантерный
Мухомор красный
Мухомор поганковидный
Мухомор вонючий
Мухомор порфировый
Бледная поганка
Чешуйница гребенчатая
Волоконница патуйяра
Ложноопенок серно-желтый
Рядовка серно-желтая
Волоконница земляная
Волоконница разорванная
Волоконница волокнистая
Желчный гриб. горчак
Ложно дождевик обыкновенный
Шампиньон рыжеющий
Говорушка восковатая
Рядовка ядовитая
Рядовка заостренная
Энтолома ядовитая
Паутинник оранжево-красный
Паутинник красивейший
Свинушка тонкая. дуньки

Биология и экология грибов
Грибные отравления
Какие бывают грибы?
О волнушках
Охрана грибов
Определение грибов
Переработка и хранение грибов
Семь заповедей грибника
Шампиньоны в мире грибов
Шампиньоны на приусадебном участке
Сбор грибов
Советы по сбору грибов
Целебные свойства грибов
Выращивание летнего опенка
Выращивание сморчков и строчков
Загадки чайного гриба
Значение грибов в природе
Выращивание вешенок

Грибные отравления

В ядовитых грибах накапливаются яды - токсины, которые, попадая в организм человека,
вызывают отравления. По характеру действия токсинов выделяется несколько групп грибов:

1.Грибы, содержащие ядовитые циклопептиды (фалла-токсины, амманитин, вирозин)
вызывают самые тяжелые отравления (60-80% со смертельным исходом). Происходит
обезвоживание организма, острая сердечная недостаточность, печеночная кома, нарушение
функции почек (отравление по типу интоксикации бледной поганкой). К таким видам в наших
краях относится галерина отороченная, которую по ошибке можно собрать вместо опенка
летнего, опенка осеннего или опенка зимнего. Отравления, близкие по клинике к этому, могут
вызвать свежие строчки. Содержащийся в них яд - гиромитрин обезвреживается только при
сушке или многократном отваривании со сливом воды.

2. Грибы, содержащие ядовитые алкалоиды мускарин, мускаридин, мусцимол, а также
галюциногенную иботеновую кислоту. Вызывают нарушение функций центральной и
периферической нервной системы, усиленное пото- и слюноотделение, тошноту, рвоту,
кишечные колики, лихорадочное состояние, одышку, брадикардию, сужение зрачков,
галюциноз, бронхоспазм. Особенно опасны такие отравления для детей и взрослых с
ослабленным здоровьем, возможен даже смертельный исход. К видам, вызывающим подобные
симптомы относятся мухомор красный, говорушка восковатая, волоконнница трещиноватая,
мицена чистая.

3. Грибы, яды которых вызывают желудочно-кишечные расстройства (по типу острого
гастроэнтерита). Отравления вызывают ложноопенок серно-желтый, лож-ноопенок
кирпично-красный, паутинник кроваво-красноватый, паутинник
коричнево-желтый,неправильно обработанные опенок осенний (недоваренный), млечники,
грузди, волнушки (невымоченные , непросоленные, слабо отваренные).

4. Грибы, содержащие токсин коприн. Отравление наступает только тогда, когда вместе с
грибной пищей человек употреблял алкоголь, так как коприн останавливает разложение
алкоголя на стадии ацетальдегида, который в свою очередь токсичен для организма. К таким
грибам относятся навозник серый, навозник мерцающий, говорушка булавоногая.

5. Грибы, токсины которых действуют как аллергены. При постоянном употреблении таких
грибов, за счет накопления токсических веществ в организме, отравления могут случиться как
через несколько часов, так и через несколько лет в зависимости от восприимчивости
организма. В тяжелых случаях приводят к нарушению функции почек, что может вызвать
смерть. Таким грибом является свинушка.

6. Грибы с повышенным содержанием тяжелых металлов. Грибы обладают избирательной
способностью к накоплению таких элементов как медь, свинец, ртуть, кадмий, никель, хром.
Причем это свойство выражено у грибов гораздо сильнее, чем у высших растений и других
организмов. Уровень их содержания служит показателем загрязнения окружающей среды. Из
литературных источников известно, что разные виды отдают предпочтение к накоплению
отдельных тяжелых металлов: так например, кадмия больше накапливается в подберезовике,
меди - в свинушке и черном грузде, кобальта и цинка - в летнем опенке, сыроежки меньше
впитывают тяжелые металлы, много ртути в шампиньонах и белом грибе, причем ртути в
грибах может быть в 30-550 раз больше, чем в почве под ними. По опытам с шампиньоном
(парки города, а контроль - экологически чистый лес), проведенным в Подмосковье,
выяснилось, что содержание тяжелых металлов в местах антропогенного загрязнения в 2-13 раз
выше по сравнению с контролем. Поэтому нельзя собирать грибы в районах промышленных
выбросов, на газонах и в парках городов, вдоль крупных дорог.

7. Грибы старые, перезрелые также могут вызвать отрав-ления. В процессе обмена веществ и
разложения белков в грибах образуются вторичные продукты распада, микотоксины, которые
могут оказаться вредными для организма человека.

8. Грибы, консервированные в домашних условиях без соблюдения технологических правил,
таят в себе опасность заражения ботулизмом. Ботулизм приводит к общему отравлению
организма, развивается слабость, головокружение, потеря остроты зрения,мучительные боли в
области желудка. Заболевание развивается очень быстро и требует срочной медицинской
помощи. Чтобы не рисковать своим здоровьем, не следует покупать соленые, маринованные,
консервированные грибы домашнего приготовления у частных торговцев, а употреблять грибы
собственного приготовления, когда есть уверенность, что они заготовлены и сохранены
соответственно всем правилам.

капуста с грибами картинки с грибами