Сыроежка сереющая
Сыроежка родственная
Сыроежка сине-желтая
Сыроежка чешуйчатая
Сыроежка зеленая
Сыроежка пищевая
Сыроежка болотная
Сыроежка желтая
Сыроежка жгуче-едкая
Сыроежка красивая
Сыроежка невзрачная
Сыроежка цельная
Сыроежка ломкая
Сыроежка синяя
Сыроежка золотисто-красная
Сыроежка буреющея
Сыроежка девичья
Сыроежка оливковая
Сыроежка красная
Сыроежка лиловая
Сыроежка черно-пупуровая
Сыроежка розовая
Сыроежка серая
Сыроежка выцветающая
Сыроежка винно-красная
Сыроежка келе
Сыроежка зеленовато-буроватая
Сыроежка черная
Сыроежка чернеющая
Подгруздок белый
Валуй, бычок, сопливик

Рыжик еловый
Рыжик сосновый
Груздь настоящий
Груздь осиновый
Груздь черный
Груздь перечный
Гзудь желтый
Груздь пергаментный
Скрипица
Серушка
Горькушка
Подмолочник
Волнушка белая
Млечник обыкновенный
Млечник вялый
Млечник серо-розовый
Млечник лиловеющий
Млечник древесинный
Млечник темно-бурый
Млечник жгуче-млечный
Млечник камфарный
Млечник не едкий
Млечник бледный
Млечник мокрый
Млечник ароматный
Млечник водянисто-млечный
Млечник острый
Млечник сиреневый

Шампиньон обыкновенный
Шампиньон двуспоровый
Шампиньон двукольцевой
Шампиньон полевой
Шампиньон лесной
Шампиньон перелесковый
Шампиньон августовский
Опенок зимний
Рядовка тополевая
Рядовка чешуйчатая
Зеленушка. зеленка
Рядовка серая
Рядовка обособленная
Рядовка землисто-серая
Рядовка серебристая
Рядовка
Рядовка перевязанная
Навозник белый
Навозник чернильный
Навозник серый обыкновенный
Навозник мерцающий
Вешенка обыкновенная
Вешенка дубовая
Вешенка рожковидная

Лисичка желтеющая
Вороночник рожковидный
Лисичка ложная
Трутовик овечий
Трутовик чешуйчатый
Трутовик серно-желтый
Трутовик зимний
Печеночница обыкновенная
Пилолистник тигровый
Пилолистник чешуйчатый
Лентинеллус уховидный
Белый гриб, боровик
Белый гриб березовый
Белый гриб дубовый
Белый гриб сосновый
Белый гриб еловый
Подосиновик, осиновик
Подосиновик красный
Подосиновик желто-бурый
Подосиновик белый
Подберезовик обыкновенный
Подберезовик черный
Подберезовик окисляющийся
Подберезовик болотный
Синяк
Каштановый гриб
Полубелый гриб
Козляк, решетник
Масленок поздний
Масленок лиственничный
Масленок болотный
Перечный гриб
Моховик зеленый
Моховик пестрый
Моховик красный
Моховик желто-бурый
Болетинус полоножковый
Ежовик желтый
Ежовик пестрый
Ризопогон желтоватый
Ризопогон розоватый
Подберезовик

Работа любой сложности, изготовление памятников.

Паутинник триумфальный
Паутинник прямой
Паутинник фиолетовый
Паутинник браслетчатый
Паутинник сизоножковый
Паутинник блестящий
Паутинник бело-фиолетовый
Паутинник чешуйчатый
Паутинник превосходный
Паутинник багряный
Паутинник абрикосово-желтый
Паутинник намазанный
Паутинник рыже-оливковый
Паутинник изменчивый
Паутинник коричневый

Гигрофор белый
Гигрофор дубравный
Гигрофор душистый
Гигрофор золотистый
Гигрофор оливково-белый
Гигрофор красноватый
Гигрофор сыроежковый

Говорушка серая
Говорушка ворончатая
Говорушка подогнутая, рыжая
Говорушка булавоногая
Майский гриб, майка
Рядовка фиолетовая
Синичка, леписта грязная
Олений гриб
Плютей чернокрайний
Плютей белый
Плютей умбровый
Плютей львино-желтый
Рядовка скученная
Рядовка сросшаяся
Лиофиллум ильмовый
Коллибия широкопластинчатая
Коллибия веретеноногая
Коллибия скученная
Опенок весенний
Меланолеука черно-белая
Меланолеука коротконожковая
Гриб-зонтик пестрый
Гриб-зонтик краснеющий
Гриб-зонтик сосцевидный
Гриб-зонтик белый
Зонтик шелушистый
Цистодерма амиантовая
Цистодерма зернистая
Навозник мерцающий
Псатирелла бархатистая
Псатирелла серо-бурая
Псатирелла каштановая
Чешуйчатка ворсистая
Чешуйчатка золотистая
Чешуйчатка боровая
Чешуйчатка желто-зеленоватая
Строфария сине-зеленая
Строфария украшенная
Ложноопенок кирпично-красный
Ложноопенок серопластинчатый
Лаковица розовая
Лаковица аметистовая
Лаковица стройная
Чесночник обыкновенный
Чесночник большой
Панус уховидный
Чешуйчатка ранняя
Крепидот мягкий
Гигрофор белоснежный
Лепиота щитковая
Колпак кольчатый
Денежка корневая
Рядовка красная
Подвишенник, ивишень
Мухомор серо-розовый
Поплавок шафранный
Вольвариелла красивая
Чайный гриб

Мухомор белый
Мухомор пантерный
Мухомор красный
Мухомор поганковидный
Мухомор вонючий
Мухомор порфировый
Бледная поганка
Чешуйница гребенчатая
Волоконница патуйяра
Ложноопенок серно-желтый
Рядовка серно-желтая
Волоконница земляная
Волоконница разорванная
Волоконница волокнистая
Желчный гриб. горчак
Ложно дождевик обыкновенный
Шампиньон рыжеющий
Говорушка восковатая
Рядовка ядовитая
Рядовка заостренная
Энтолома ядовитая
Паутинник оранжево-красный
Паутинник красивейший
Свинушка тонкая. дуньки

Биология и экология грибов
Грибные отравления
Какие бывают грибы?
О волнушках
Охрана грибов
Определение грибов
Переработка и хранение грибов
Семь заповедей грибника
Шампиньоны в мире грибов
Шампиньоны на приусадебном участке
Сбор грибов
Советы по сбору грибов
Целебные свойства грибов
Выращивание летнего опенка
Выращивание сморчков и строчков
Загадки чайного гриба
Значение грибов в природе
Выращивание вешенок

Биология и экология грибов

Грибы, видимые невооруженным глазом, называют макромицетами. Во всем мире известно
около 10 тысяч видов макромицетов. Для России известно около 250 видов съедобных грибов.
Все они относятся к двум классам - классу базидиальных (трубчатые, пластинчатые,
дождевики) и классу сумчатых грибов (сморчки, строчки, лопастники), в зависимости от того,
где и как, у них формируются споры. Споры для грибов, так же, как и семена для растений,
служат для размножения. Только, чтобы увидеть их, нужно посмотреть в микроскоп. То, что мы
в обиходе называем грибом, то, что мы собираем, это лишь карпофор, базидиома или плодовое
тело. Основная его функция - размножение. Плодовое тело большинства грибов состоит из
шляпки и ножки, отсюда и название - шляпочный гриб. Шляпка служит для образования спор и
для их защиты от неблагоприятных условий. Своей кожицей и мякотью она прикрывает
спороносный слой сверху, а у некоторых и снизу он защищен покрывалом. Нижняя
поверхность шляпки состоит из трубочек (у трубчатых грибов), пластинок (у пластинчатых),
складочек (у лисичковых), шипиков (у ежовиковых), на поверхности которых и образуются
споры. У некоторых грибов, например у дождевиков, бывают закрытые плодовые тела, и
только когда созреют споры, сверху открывается отверстие, через которое они вылетают. У
сморчковых споры образуются в сумках на поверхности шляпки. Ножка является опорой
плодового тела. Она поднимает шляпку вверх, способствуя рассеиванию спор. У отдельных
видов, в основном у тех, которые растут на древесине, ножка бывает редуцирована или совсем
отсутствует. Грибы приподнимаются над землей за счет субстрата, на котором растут, причем
всегда спороносным слоем ориентируются к поверхности земли.

Сама же рабочая часть гриба или его вегетативное тело - мицелий, или грибница, скрыта
внутри субстрата (в почве, древесине, подстилке и т.д.), состоит из тончайших переплетенных
нитей - гифов, которые и выполняют свои основные функции. В природе все устроено очень
рационально. Грибы вместе с другими живыми организмами образуют сообщества, которые
имеют вполне определенную структуру и за счет взаимодействия всех компонентов устойчиво
поддерживаются во времени. Грибам при этом отводится своя особая роль. Грибы -
гетеротрофные организмы, они не могут усваивать углекислоту из воздуха и использовать
солнечную энергию как растения, а питаются за счет готового органического вещества,
находящегося в субстрате, на котором они живут. На основе пищевых связей грибов с высшими
растениями, сформировавшимися в процессе эволюции, определилось их функционирование и
пространст-венное распределение. Основные функции, которые грибы-макромицеты
выполняют в природе - это микоризообразование и разложение растительных остатков.
Грибы-микоризообразователи вступают в симбиоз с деревьями, а в тундрах с кустарничками и
травами и помогают растениям выжить в неблагоприятных условиях, поставляя им воду и
минеральные вещества из почвы, а сами всасывают органические вещества, синтезируемые
своим "сожителем". Большинство грибов, которые мы собираем, являются
микоризообразователями. При выборе "партнера" они проявляют избирательную способность.
Так, например, подберезовики образуют микоризу с разными видами берез, подосиновики - с
тополем и березками, маслята - с лиственницей и кедровым стлаником, белый гриб - с
березами и березками, большинство сыроежек - с березами и березками и т.д.

Причем некоторые виды выбирают одну древесную породу, другие же сожительствуют с
разными видами деревьев. Многие наблю-дательные люди замечают такую взаимосвязь и,
используя свои знания, идут в поход за грибами целенаправленно. Грибы-сапротрофы
разлагают отмершие растительные ос-татки, тем самым принимают участие в биологическом
круговороте веществ внутри сообществ. К таким грибам относятся разные виды опят,
говорушек, навозников, мицен и т.д. За счет специфического набора ферментов разные виды
специализируются на разложении различных фракций подстилки, гумуса, древесины и так же
избирательны к породам деревьев и другим растениям. Учитывая такую специализацию,
выделяется ряд экологических групп: подстилочные сапротрофы разлагают опад и подстилку;
гумусовые сапротрофы расщепляют сложные и трудноразла-гаемые органические соединения
гумуса в более доступные для растений; ксилотрофы разлагают отмершую древесину (есть
среди них небольшая группа грибов-паразитов,

которые селят-ся на живых ослабленных деревьях, и зачастую, после отмирания дерева, ведут
себя как сапротрофы); бриотрофы - отмершие части мхов; копротрофы - экскременты
животных; карботрофы селятся на пожарищах и подготавливают их для дальнейшего заселения
высшими растениями; микотрофы разлагают муми-фицированные карпофоры шляпочных
грибов, в основном, сыроежек и млечников. Из этого перечисления видно, как активно
трудятся наши грибы в природе: они и санитары лесов, и помощники высшим растениям, и
пища для животных и нас, людей.

Гриб рядовка сросшаяся Гриб рядовка скученная